Donuts Cookies
Ingredientes:
Galletas de chocolate:
*225gr de harina
*50gr chocolate en polvo
*1 cucharadita de extracto de vainilla
*100gr azúcar
*1 cucharadita levadura
Royal Icing:
*2 claras de huevo
*2 cucharadas zumo de limón
*3 tazas de azúcar glass
*colorante rosa y azul (Wilton)
Preparación:
Tamizamos en un bol la harina, el cacao y la levadura. Reservamos.
Mezclamos la mantequilla con el extracto de vainilla y el azúcar hasta que quede una textura cremosa.
Añadimos poco a poco la mezcla anterior. Una vez esta mezcla se desprenda de los bordes, la volcamos en una superficie limpia. Amasamos hasta que no se desprenda ni se separe demasiado.
Cuando la masa este lista, colocamos papel vegetal sobre la mesa la masa y otro papel vegetal y amasamos con el rodillo un par de veces.
Lo metemos 1 hora al frigorífico
Precalentamos el horno 180º.
Lo sacamos y comenzamos ha hacer la forma circular, primero un circulo mas grande y luego el del interior de un diámetro menor.
Lo metemos al horno durante 25 min en mi caso, cuando metáis un palo y salga seco o cuando notéis que la textura es la adecuada.
Cuando estén listas las dejamos enfriar y mientras preparamos el Rotal Icing (la receta está arriba).
¡Es hora de decorar!
Colocamos la mezcla de royal icing en un biberón y trazamos la forma de la galleta.
¡Listo!
