Panna Cotta

Buenas cremas, hoy os traigo un postre típico italiano, la Panna Cotta. Un postre rápido y fácil ¡Vamos a ello! ;)

Ingredientes:

*250 ml de leche

*250 ml de nata líquida

*70gr de azúcar glass

*1 cucharadita de esencia de vainilla

*1 vaso de agua fría

*2 láminas de gelatina neutra

*Mermelada de fresa para decorar o canela

Preparación:

Lo primero que vamos a hacer es meter las dos hojas de gelatina neutra en un recipiente con agua.

Después, echamos en una cazuela la leche, la nata, la esencia de vainilla y el azúcar glass.

Lo ponemos a fuego alto y removemos continuamente hasta que comience a hervir.

Cuando hierva, lo apartamos del fuego y lo tapamos durante 5 minutos.

Una vez transcurrido este tiempo, escurrimos la gelatina y la echamos en la cazuela, ya fuera del fuego,  removemos con unas varillas hasta que se diluya.

Una vez diluida lo echamos en los vasitos y les dejamos enfriar 5 minutos a temperatura ambiente, y después meterlo en el congelador mínimo 3 horas.

Cuando lo vayamos a comer, sacarlo con un poco de antelación para que no esté congelado y lo adornamos con gelatina de esa, canela ¡o lo que se te ocurra!

¡Listo!

Tarta de chocolate y merengue

De esto que estás en casa y piensas ya es hora de subir algo al blog. Abres el frigorífico, los armarios de la cocina en busca de algo para hacer un postre y piensas ¡experimentemos!

En la primera vez que lo intenté mi querido molde, después de tenerlo listo, decidió abrirse en el aire pringando por completo la cocina pero como siempre digo ¡No pasa nada!

Hoy tocó el round 2 y, con un nuevo molde, ¡el experimento tuvo éxito! 

¡Vamos a ello!

Ingredientes:

*1 lata de leche merengada

*Media tableta de chocolate para derretir, 100gr aprox

*3 yemas

*3 claras

*3/4 de azúcar

*1 cucharadita de extracto de vainilla

*1 paquete de galletas María

*3 cucharadas de Maizena disuelta en agua

*80 gr de mantequilla

Preparación:

En primer lugar trituramos las galletas y las volcamos en el molde.

Después derretimos la mantequilla en el microondas y lo juntamos con las galletas.

Lo mezclamos con las manos hasta que quede una textura homogénea y reservamos.

Por otro lado fundimos el chocolate y diluimos en un poco de agua 3 cucharadas de maizena

Después, en un bol echamos la leche condensada, el chocolate, las yemas, el extracto de vainilla y la maizena. Batimos.

Cuando esté todo integrado lo echamos sobre la base de galletas y lo horneamos a 180º durante 40 min.

A parte, mezclamos las claras junto con el azúcar para conseguir el merengue.

Una vez que haya transcurrido los 40 min colocamos encima el merengue y horneamos durante 8min más.

¡Listo!