Postres fresquitos: helado de sandía

Hoy, inauguro una nueva sección ¡Postres fresquitos!

He decidido crear esta sección porque en verano te apetece hacer postres más refrescantes, no usar el horno.

Con lo cual espero que os guste y que disfrutéis de estas "fresquitas" recetas.

Comenzamos con...

Helado de sandía

Ingredientes:

*Media sandía

*Media taza de azúcar

*200ml de crema de leche

*1 lata leche condensada

*7 laminas o 3 sobres de gelatina sin sabor

Nota: a crema de leche la encontré en Mercadona en forma de monodosis.  Un paquete de 20 son exactamente 200ml.

Preparación:

En primer lugar, quitamos las pepitas a la sandía y la troceamos. Le colocamos en la batidora.

En segundo lugar, mezclamos los trozos de sandía con el azúcar, la crema de leche y la leche condensada hasta que esté todo bien incorporado.

A parte, preparamos la gelatina como nos lo indique el producto.

Una vez hecho esto, con un poco de aceite untamos un molde, incorporaos la mezcla a la gelatina y lo metemos al congelador durante 5 horas.

Nota: es recomendable que cada hora se remueva un poco porque sino cristalizará.

¡Listo!

Cupcakes limón-cola 

Bueno, después de los exámenes, el estrés y el no parar al fin ¡verano! ¿Esto que quiere decir? Pues más postres, más recetas, nuevas secciones para el blog... En fin que os traigo novedades queridos cremas.
Y en verano, ¿qué apetece? Pues sentarse en la terracita con vuestra Coca Cola sus hielos y el limón, pues bien, este postre está basado en eso ¡Espero que os guste! :)

Ingredientes:

Para la masa:

*110 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

*225g de azúcar

*2 huevos medianos

*250g de harina

*1 cucharadita y media de levadura

*100 ml de leche entera

*el zumo de un limón mediano

*la ralladura de un limón mediano

Para la cobertura:

*125gr de mantequilla

*250gr de azúcar glas

*Aroma concentrado de cola

Preparación:

Masa:

En primer lugar, precalentar el horno a 180º

Después tamizar la harina con la cucharadita y media de levadura y reservar.

Por otro lado, mezclar la leche con el zumo  y la ralladura de limón, reservar.

En un bol, se bate el azúcar con la mantequilla hasta que esté completamente integrado.

Añadimos los huevos uno a uno, de forma que el primero quede integrado antes de añadir el siguiente.

Posteriormente, añadimos la mitad de la mezcla de harina y batimos. 

Luego la mitad de la mezcla de leche y batimos.

Y de nuevo la mitad de la mezcla de harina y de leche.

 

Repartimos la mezcla en las cápsulas (2/3 aproximadamente).

Horneamos durante unos 20 o 23 minutos, hundimos un palillo si sale  completamente seco es que está listo.

Cobertura:

Mezclamos la mantequilla con el azúcar glass hasta que quede completamente integrado.

Una vez integrado echamos el aroma concentrado, al gusto, 1 o 2 cucharaditas, y mezclamos bien.

Lo introducimos en la manga pastelera y le damos forma a la cobertura 

(yo utilicé una boquilla Wilton 1M)

¡Listo!