Tiramisú

Ingredientes:

*4huevos

*50g de azúcar

* 1 pizca de sal

*400g de queso mascarpone

*35cl de café expreso

*10cl de marsala o ron o coñac

*250g de bizcochos de soletilla

*2 cucharadas soperas de cacao en polvo

Preparación:

Rompa los huevos y separe las claras de las yemas. En primer lugar, bata las yemas de huevo y el azúcar hasta que la mezcla pierda su color y se blanquee.

Monte las claras a punto de nieve firme con una pizca de sal. 

Después disponga el mascarponee en un bol y bátalo enérgicamente.

Incorpore el mascarpone batido a la mezcla de yemas de huevo-azúcar. 

A continuación añada en varias veces las claras a punto de nieve.

Vierta el café y el licor en un plato hondo. 

Moje uno a uno los bizcochos en el café aromatizado con licor y colóquelo en una fuente honda.

Cubra los bizcochos con una capa de crema mascarpone.

Después otra capa de bizcochos y para finalizar de nuevo la capa de crema. 

Alisese la zona superior y cúbrase con un film de cocina, esperar 4horas.

En el momento de servir, espolvoree con cacao, con la ayuda de un colador fino. 

Sirva muy fresco.

¡Listo!